红肠怎么做最好吃
发布时间:
2017-08-11 11:29
摘要:
食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉   做法:  1、肥肉切丁备用。  2、瘦肉切条,也可以切丁。  3、肥瘦肉放在一起,加入所有调味料拌匀腌制几个小时。  4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。  5、把肠衣的一端套在漏斗上。   6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的,我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢,还是用手简单粗暴。  7、塞一些肉就要捋一捋下面的
香肠这么做 很有星级大厨的味道哦!
摘要:
食材:肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。做法:1.去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。2.切片。切成这样的厚肉片,肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。3.称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。4.调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐
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