红肠怎么做最好吃

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【摘要】:
食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉   做法:  1、肥肉切丁备用。  2、瘦肉切条,也可以切丁。  3、肥瘦肉放在一起,加入所有调味料拌匀腌制几个小时。  4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。  5、把肠衣的一端套在漏斗上。   6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的,我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢,还是用手简单粗暴。  7、塞一些肉就要捋一捋下面的
 食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉
 
  做法:
  1、肥肉切丁备用。
  2、瘦肉切条,也可以切丁。
  3、肥瘦肉放在一起,加入所有调味料拌匀腌制几个小时。
  4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。
  5、把肠衣的一端套在漏斗上。
 
  6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的,我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢,还是用手简单粗暴。
  7、塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。
  8、灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。
  9、挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。
 
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